全省收書,舊書翻新新

會員登入

購物車

首頁
產品資訊
大專用書(二手書)
醫學
營養學

產品資訊

產品資訊PRODUCT

營養學

商品編號：C0225

ISBN：986430068

作者：葉松鈴/ 沈佳錚/ 江淑華/ 潘怡君/ 詹婉卿/ 蔡一賢/ 楊斯涵/ 雲文姿/ 楊玉如/ 徐于淑/ 黃哲慧/ 張智傑/ 潘子明

出版社：新文京開發出版股份有限公司

出版日期：2015/09/11

版次：1

庫存數：1

商品規格

商品描述：封面亮麗如新且內無劃記

市價NT$400 折扣： 6折售價NT$240

數量

加入購物車

直接購物

商品介紹商品屬性訂購須知付款方式商品問與答

Ch 01 緒論

1-1 營養學的意義與發展

1-2 營養素的定義、種類與功能

1-3 食物中各類營養素對人體的重要性

1-4 膳食營養素參考攝取量

1-5 營養問題

1-6 營養新趨勢

Ch 02 醣類

2-1 醣類的組成、種類與特性

2-2 醣類的功能

2-3 醣類的消化、吸收與代謝

2-4 醣類的食物來源與需要量

2-5 醣類與健康問題

Ch 03 蛋白質

3-1 蛋白質的組成、種類與特性

3-2 蛋白質的功能

3-3 蛋白質的消化、吸收與代謝

3-4 蛋白質的食物來源與需要量

3-5 蛋白質與健康問題

Ch 04 脂質

4-1 脂質的分類

4-2 脂質的組成、種類及特性

4-3 三酸甘油酯的功能

4-4 脂質的消化、吸收、代謝與運送

4-5 脂肪的食物來源與建議量

4-6 脂肪與健康問題

Ch 05 維生素

5-1 維生素的命名、種類與特性

5-2 脂溶性維生素

5-3 水溶性維生素

5-4 植物化學物質

Ch 06 礦物質與水分

6-1 礦物質的特性

6-2 巨量礦物質

6-3 微量礦物質

6-4 水分

Ch 07 能量代謝

7-1 食物的熱量計算

7-2 人體能量代謝之測定

7-3 人體總熱量需求

7-4 每日所需熱量之計算與建議量

Ch 08 均衡飲食

8-1 均衡飲食的定義

8-2 健康均衡的飲食指標

8-3 食物的分類、特性與營養價值

8-4 健康飲食菜單設計

Ch 09 生命期營養

9-1 懷孕期營養

9-2 哺乳期營養

9-3 嬰幼兒期營養

9-4 學齡期與青春期營養

9-5 成年期營養

9-6 中老年期營養

Ch 10 健康食品與食品安全

10-1 健康食品

10-2 食品添加物與健康

10-3 加工食品

10-4 食品標示與廣告管理

10-5 食品相關政策介紹

附錄

附錄一國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)

附錄二現行食品標示格式

附錄三成年人之理想體重範圍

附錄四國內常見酒類酒精含量表

附錄五食物之鈉含量

附錄六食物之嘌呤含量

附錄七食物代換表

發問者	意見	日期
問題
答覆

其它熱門分類館